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奥斯卡最美的微笑

作者:奥斯卡调酒师培训学校时间:2015/9/4阅读:2469

 

奥斯卡最美的微笑

祝贺我校英式调酒老师陈双程荣获
2015年江门市旅游饭店服务行业职业技能大赛调酒师(鸡尾酒调制
)一等奖。

江门日报2015年8月31号劳动竞赛专题报道中刊载了我校老师陈双程的获奖报道,小编在此表示祝贺陈老师。以下是江门日报刊登原图

看完报纸,小编只想说,江门日报也太小气了啦!陈老师的帅气明明一整个版面都不够装啊!什么?你说江门日报网站放了全身照,还很帅?

这和淘宝模特一模一样的有啥好看的!还是让小编来整理下陈老师真正的英(dou)俊(bi)时刻吧!

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严肃教学模式  英俊指数3颗星

TOP  4

运筹帷幄Bartender 英俊指数3.5颗星

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认真男人好帅侧脸版 英俊指数4颗星

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逆光细节帅得无死角 英俊指数4.5颗星

TOP  1

最美的微笑 高能指数5颗星

以下是江门日报原文。

江门市奥斯卡职业培训学校调酒培训师陈双程

    懂酒性,还得懂人生

       调酒杯旋转翻飞,杯塔流光溢彩,一杯杯五颜六色的鸡尾酒瞬间完成……尽管只有26岁,但调酒师陈双程一手调酒的技巧已经炉火纯青,在他的手中,各色酒水像变魔术般调和相容,为客人们打造出一场场视觉与味觉的盛宴。

      采访陈双程时,他衣着和造型都很酷,他说这是职业赋予他的。“不仅仅是我的造型改变了,就连我的谈吐以及对人生的感悟,都有了很大的转变,可以说,调酒师这个行业给予我很丰厚的收获。”陈双程说。

     现在陈双程是市奥斯卡职业培训学校的调酒培训师,回忆起以往学习的调酒经历,他还历历在目。“我从2007年开始学习调酒,当时只是进行为期一个多月的培训,2011年又重新回奥斯卡职业培训学校学习花式调酒。在学习的过程中,我越来越热爱这个职业,因为它让我不断得到提升。”陈双程说。

       据陈双程介绍,学习调酒是一个很艰辛的过程,调酒的基本功比大家想象的要难得多。他说:“花样调酒师需要练基本功,在练习阶段,需要花2—3个月的时间,每天都要扔瓶子5—6个小时,有时练到手都抽筋了。不仅仅是劳累,还经常会被瓶子砸伤,有时看着伤痕累累的手,自己都觉得很心疼。现在我嘴唇上方还留有当时被瓶子砸伤的一条伤痕。”

      不仅仅要练习抛瓶子,“摸清”每一类酒以及食物的“个性”,更是需要稳扎稳打的基本功。每一种酒都有什么特质?当酒遇到另外一种食物时会产生什么碰撞?搭配之后,口感、营养、物理性质会产生什么变化?陈双程需要不断去学习和琢磨。

     “学习了调酒之后,才知道自己需要学习的东西太多了,包括酒水的知识,酿酒的知识,食材搭配的知识,以及营养学,甚至还有人生哲学等等。”陈双程说,“调酒时需要灵感,而灵感则来源于人生的感悟,这就需要有良好的人生哲学。其实,就仿佛诗人、画家一般,调酒也是一种艺术,融合了创作者对生活的种种领悟和情怀。”


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